捕ったぞ～！！で有名なウツボのフイレ

昔はウツボ、気持ち悪い、グロテスクなどと敬遠されていましたが最近はテレビの影響で人気の魚に昇格しました。

天草では昔からお祝いの席にはウツボ料理がお膳に必ずみうけられるほどポピュラーな魚でした。

姿に似ず、真っ白な白身の淡白で上品な味がします。正体を明かさなければ高級魚として十分通用します。

皮目にコラーゲンが多いことから女性の美肌効果てきめんということで最近では女性フアンも増えています。

東京立川みことに行くと天草のウツボ料理を楽しめます。