通常、皆様のお手元に届くのは、水揚げ後から数日経過した鮮度が落ちた状態のものになります。水揚げした魚を翌日に届けられる、漁師とダイレクトに繋がるこのシステムは「本来の味」を届けられるものだと思います。この地元天草の美味しい魚を全国に届けられるように、今後も気持ちを込めながら水揚げをしてゆきたいと思います。

海水を田んぼに年に数回蒔くことで根が張り、害虫に強い丈夫な稲が育ちます。食べる方の健康を考え、タニシを放流し除草剤を使わず育てています。収穫後はかけ干しという自然乾燥で旨みを封じ込め、ミネラル分多く、ひと粒ひと粒が深みのある味わいに仕上げています。出荷直前に精米して発送しますので、ぜひ、天草風味を味わってみてください。