2020年06月

アカイサキの最盛期です

アカイサキの最盛期です
アカイサキはあまり知られていない魚ですが脂ののりがよく旨みがある知る人ぞ知る美味しい魚です。身質が柔らかいので九州では人気がもうひとつで安く取引されています。大きいものは1kgを超し、刺身でも美味しく食べれます。 ¥80…

高級魚アカハタのシーズンです

高級魚アカハタのシーズンです
      白身魚の高級魚アカハタがあがりはじめました。 白身魚なのにインパクトの強い味で旨味がきわだちます。 身がしっかりしており食感もほどよく心地よい。 関東市場では500g以上だと¥2000/k…