お客様の声

東京で使うコハダより腹の骨がしっかりしてて、身もかなり締まっていたので、姿はコハダと思ったのですが、もしかしたら違う魚なのでは？と思ったくらいしっかりしていました。

届いた際の鮮度が抜群です。1週間はもちますから、業者さんも喜んでいます。

鮮度に関しては全く問題なく、築地に出回っている鮮魚より格段に美味しいです。

平ソーダですが内臓や中骨までしっかり冷えていて最高です。卸し始めて1時間常温のまま置いていても、
中心はしっかり冷たく血合いが身より赤く鮮度が落ちてない何よりの証拠です。

シイラがこんなに美味しい魚だと初めて気づきました。鮮度そのままで届くので身も赤く、
きれいで身質がしっかりしていました。

届いた魚に旨みがあるのは1昼夜かけて運ばれるとき低温熟成するんですね。脂がほどよくまわり美味しいです。

ハマチをシャーベット氷に浸け、4日後に食べてみましたが身質もしっかりして
ほとんど2日目と変化はなく美味しかったです。