トピックス

  東京のお得意様を周ってきました。 天草の魚の感想を聞いてみました、多かった声は。。。 ➀　築地の魚と比較にならないほど鮮度が良い ②　価格にも大いに満足している ③　お客様が喜んでおり、集客に強力な武器にな…

  チーム天草の魚を継続してとっていただいている船橋ワインバル八十郎商店さんを訪問し食事をしてきました。 目に飛び込んできたのはお店の入り口のフロントガラスの手書き、”日本一の漁港天草から直送　カルパッチョ”で…

  日本海から周遊してくる寒ブリが最高に脂がのっています。山陰は寒ブリの季節は終わりましたが天草は３月までが旬の時期です。 天然の寒ブリの美味しさはは養殖ぶりがどんなに 頑張ってもまだまだ足元にも及ばないと地元…

  昨年度（2018年度）に世界遺産に登録された崎津天主堂です。 隠れキリシタンが数多くいたといわれる地域ですが、隠れキリシタンが徳川幕府の厳しい弾圧のなかで生き延びらえたのは仏教の加護があったからだとも言われ…

  天草で本マグロ？　あまりピンとこない方が多いと思いますが結構大きいのが入るんですよ！ 写真は１００ｋｇクラスの大型マグロでした。脂のノリもよく大間に負けない？くらいの美味しいマグロです。 ただ天草人はマグロ…

  天草西海岸では夕日が海に沈んでいきます。富士山と同じで、時々で表情を変え1日たりとも同じ夕日は見れません。 写真の夕日は反射のいたずらで太陽が2つになりました。長年夕日を見てきていますが初めての光景でした …

定置網には網が汚いと魚が入らないため月に何回か網を掃除するための網替えがあります。 古い網を揚げて、掃除済の新しい網を入れ替えます。その時間は漁を中止します。 揚げた古い網は陸上で水洗いを行いきれいに清掃します。

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