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コロナの影響でたいへんな時期ですがお見舞い申し上げます。幸いなことに天草での感染者はゼロで他地区ほどの緊迫感はない状態ですが行動は他に見習い控えめのようです。 最近特にいつでも刺身シリーズの需要が多くなっています。 皆様…

  おはようございます。これが我が家の昨夜の食事の刺身です。家内の夕食の準備中に刺身が食べたいなと言ったらポット出してくれたのがこの形です。刺身がこんな形で直ぐ食べれるなんて最高です。家内の手間もほとんどかから…

海水シャーベットに浸し、身を締め　強い身質で鮮度保持します。 鱗、えら、内臓を取ります。 お届け先はこの作業を省けます 専用吸水シートで包み込み鮮度保持効果を高めます。 クール（冷蔵便）でお届けします。 下処理＋送料でわ…

  ８ｋｇの真鯛の大物が水揚げされました。早速購入していつでも刺身パーフエクトの昆布〆に造りこみました。美味しさは言うまでもありません。普段なかなか家庭では食べれない魚を手軽に味わっていただけます。 &nbsp…

  ぶりに脂がのり最高に美味しくなる寒ブリの季節になりました。日本海から回遊してくるぶりが時期をずらして天草は３月までが寒ブリの季節です。写真は１２ｋｇの立派な寒ブリですが刺身そのものにカットした”いつでも刺身…

  アカヤガラという魚をご存じですか？ 関東ではその身のすばらしさ、希少価値から幻の魚としてマニアにはたまらない魚です。 天草では比較的頻繁に水揚げされリーズナブルな価格で取引されます。 身質は白身でみかけとは…

  普段ではあまり見れないクエ（３．６ｋ）のクエが捕れました。通常8千円～1万円/Kgで取引されるこの魚は街場の魚屋でも見ることはできません。 上品な白身で、快い歯触りと旨味が口中で広がってきます。 我々庶民に…

  超大型ひらめ６ｋが定置網で捕獲されました。この最高級ヒラメをチーム天草で購入して、皆様にお届けすべくいつでも刺身パーフエクトに造りこみました。まだぴくぴく動いているのを3枚におろし、自然ミネラル液に浸し、昆…

製品：真空パックで冷凍 冷蔵庫解凍または水道水パックの上から流水解凍の後パックを開け吸水シートを取り、お皿に並べるだけでいつでも美味しい刺身をたべることが できます。 お酒の肴に食べたい時にいつでも取り出せます。 またお…

  試食会のお客様のご意見です。 こんな一夜干しがあったのか！！ ホクホク感があり、塩気をほとんど感じません。 これほど塩味を抜いたものは魚の臭みが鼻につくことが多いが全く魚臭さがありません。 これなら他の料理…