トピックス

  ８ｋｇの真鯛の大物が水揚げされました。早速購入していつでも刺身パーフエクトの昆布〆に造りこみました。美味しさは言うまでもありません。普段なかなか家庭では食べれない魚を手軽に味わっていただけます。 &nbsp…

  ぶりに脂がのり最高に美味しくなる寒ブリの季節になりました。日本海から回遊してくるぶりが時期をずらして天草は３月までが寒ブリの季節です。写真は１２ｋｇの立派な寒ブリですが刺身そのものにカットした”いつでも刺身…

  アカヤガラという魚をご存じですか？ 関東ではその身のすばらしさ、希少価値から幻の魚としてマニアにはたまらない魚です。 天草では比較的頻繁に水揚げされリーズナブルな価格で取引されます。 身質は白身でみかけとは…

  普段ではあまり見れないクエ（３．６ｋ）のクエが捕れました。通常8千円～1万円/Kgで取引されるこの魚は街場の魚屋でも見ることはできません。 上品な白身で、快い歯触りと旨味が口中で広がってきます。 我々庶民に…

  超大型ひらめ６ｋが定置網で捕獲されました。この最高級ヒラメをチーム天草で購入して、皆様にお届けすべくいつでも刺身パーフエクトに造りこみました。まだぴくぴく動いているのを3枚におろし、自然ミネラル液に浸し、昆…

製品：真空パックで冷凍 冷蔵庫解凍または水道水パックの上から流水解凍の後パックを開け吸水シートを取り、お皿に並べるだけでいつでも美味しい刺身をたべることが できます。 お酒の肴に食べたい時にいつでも取り出せます。 またお…

  試食会のお客様のご意見です。 こんな一夜干しがあったのか！！ ホクホク感があり、塩気をほとんど感じません。 これほど塩味を抜いたものは魚の臭みが鼻につくことが多いが全く魚臭さがありません。 これなら他の料理…

  　　　写真は1か月前の鮮魚冷凍を解凍したものです。 いつでも好きな時に美味しい刺身がたべれたら。。。そんな夢を実現しました。植物性ミネラル液の開発で鮮度を長持ちさせ、吸水シートで包むことで魚の臭みの元になる…

１年に一度の休漁期間を終えたと思ったら台風で網入れが遅くなりましたがやっと定置網漁が再開します。秋に向かい魚種も増え、脂の乗りのよい美味しい魚が増えてきます。 ３か月の禁漁期間を終え、底引き漁も再開します。普段お目にかか…

タコが急騰していますがチーム天草は価格据え置きで美味しさで定評のある天草地タコを提供します。 ➀　１ｋ未満及び足取れたこを￥１５００/kg ②　１K以上のたこ大を￥２２００/Kgで提供します。 タコつぼ漁が始まったばかり…